Soos 55+ - Surinaamse eettafel - 18-04-2024

Deze keer gaan we voor de gezonde Surinaamse keuken, geïnspireerd door Ank en Dennis de Vogel!

De voorbereidingen zijn woensdag al in volle gang... van bouillon trekken tot bloemschikken

Donderdagochtend starten we om 10 uur in het gebouw. Fons helpt trouw weer met het klaarzetten van de tafels en stoelen; we zijn vandaag met 31 personen! De tafels worden zeer goed georganiseerd gedekt en de borden klaargezet.

Riet en Monique duiken de keuken in voor de mis en place en werken soepeltjes als een geolied team om binnen twee uur alles klaar te hebben staan.

Ria is weer aanwezig met een nieuwe knie...

...en gelukkig is Arie ook weer in ons midden!

Anna heet iedereen van harte welkom en zegt trots te zijn op zo’n lange tafel met blije gezichten en gezellig geklets! Felicitaties met chocola zijn er voor Maria die erg moet wennen aan de lage temperaturen na Singapore en met een lekkere fles wijn voor Hennie en Herman.

We proosten met een kleurrijke Daweth, een mocktail van citroengras siroop met kokosmelk en Daweth aroma.

Dan ‘rollen’ we de eerste van de vier gangen deze keer uit, Petjel Trafasie. Gelukkig zijn er veel helpende handjes zodat op het laatst de warme saus over de geblancheerde groenten kan.

En dan is het altijd een goed teken als er 31 mensen even stil zijn...

De extra gang moest echt van Ank bij feestlijke gelegenheden en zij kan het weten want ze is Surinaams. Op haar voorstel wordt dat Dennis zijn fameuze Surinaamse huzarensalade en natuurlijk hoort daar ook een drankje bij.

De opgemaakte borden voor de Saoto soep staan klaar om opgehaald te worden en de verse bouillon toe te voegen. Er staat peperketjap klaar voor degenen die het niet pittig genoeg vinden, alleen Bert waagt zich eraan en niemand komt ervoor terug... precies goed dus!

Toetje kan door! Een fruitcocktail met o.a. jackfruit, lychees, jong kokosvlees, Orgeade Trafasie (amandel) en selasi zaadjes (basilicum).

We sluiten af met koffie en thee vergezeld door 66 slagroomsoesjes van Herman! Op de vraag welke keuken we volgende keer willen proberen wordt gekozen voor Zuid-Afrikaans.